Hallo Jere,
Du mußt ganz einfach ausprobieren, was Dein Hund verträgt. Ich würde, zumindest anfangs, Fleisch und Fertigfutter nicht mischen, sondern beides in getrennten Portionen verfüttern.
Rohes mageres Rindfleisch, ohne irgendwelche Zusätze, vertragen alle Hunde i.d.R. recht gut. Gib aber am Anfang erst mal wenig, 200 g oder so (als eine Art "Zwischenmahlzeit"). Wie man bei jeglicher Futterumstellung ja erst mal kleine Portionen verfüttern sollte. Verträgt sie das gut, gehst Du mit der Menge langsam rauf bis Du damit eine komplette Mahlzeit ersetzen kannst.
Generell gehören Fleisch und Knochen zusammen. D.h. Fleisch oder Pansen etc. ohne Knochen ist unausgewogen. Das Fertigfutter besitzt ein ausgewogenes Ca/P-Verhältnis. D.h. Du mußt bei den Fleisch-/Pansenrationen darauf achten, daß Du da entsprechend Calcium zufütterst. Wenn Du am Anfang mal 'n halbes Pfund Fleisch gibst ist das noch nicht wichtig. Aber später, wenn Du regelmäßig mehrmals pro Woche Fleisch/Pansen verfütterst.
Möchtest Du keine Knochen verfüttern, kannst Du das Calcium durch gemahlene Eierschalen oder Knochenmehl ersetzen. Beim erwachsenen Hund rechnet man z.B. auf 1 Pfund Fleisch oder Pansen etc. 1 TL gemahlene Eierschalen, im Wachstum das doppelte. Die Calciumergänzung muß nicht zeitgleich mit dem Fleisch gegeben werden, man kann sie auch vorher oder hinterher ins Fertigfutter mischen.
Es gibt ein Buch namens "Gesunde Hundeernährung" von Petra Dust-Benning und Carola Kutsch. Darin geht es u.a. darum, wie man Fertigfutter gezielt aufwerten kann. Abgesehen davon, daß in dem Buch vor der Verfütterung von rohem Fleisch gewarnt wird

ist es eigentlich ganz nett für Hundehalter, die ihrem Hund neben dem Fertigfutter etwas Abwechslung bieten wollen. Wer Aldington oder Bairacli Levy im Bücherschrank stehen hat braucht dieses Bucht nicht wirklich, aber wer sich ohne Vorkenntnisse an die "gemischte Fütterung" herantasten möchte dafür ist es ganz nett.
Grüße
Antje