13-10-2006, 23:10
mir hat ein Ernährungsberater mal erzählt, dass beim Protein die Wertigkeit, die Qualität des Protein´s entscheidend sei.
Es wäre ein Unterschied, ob die Proteinangabe von zB 50 % in der Berechnung von Minderqualitäten stammt oder aus hochwertiger Qualität.
Ferner sei der Aminosäurenschlüssel ein Indikator ob hochwertiges oder minderwertiges Protein.
Diesen Schlüssel findet man jedoch i.d.R. nicht aufgelistet und somit ist die Proteinangabe wohl nur die halbe Wahrheit.
Aber evtl. kann ja dazu jemand genaueres beisteuern.
Es wäre ein Unterschied, ob die Proteinangabe von zB 50 % in der Berechnung von Minderqualitäten stammt oder aus hochwertiger Qualität.
Ferner sei der Aminosäurenschlüssel ein Indikator ob hochwertiges oder minderwertiges Protein.
Diesen Schlüssel findet man jedoch i.d.R. nicht aufgelistet und somit ist die Proteinangabe wohl nur die halbe Wahrheit.
Aber evtl. kann ja dazu jemand genaueres beisteuern.