19-01-2011, 07:01
Hallo Kerstin,
die Knolle in ein Glas mit Schraubverschluss - dann dunkel stehen lassen (Speisekammer oder Küchenschrank - nicht in den Kühlschrank)
Ich lasse das Glas 24 Stunden stehen. Je länger er steht - je saurer wird er vom Geschmack, dann durchschütteln und durch ein Plastiksieb abgießen.
Den fertigen Kefir gebe ich in verschließbare Plastikbecher (Tupper) und stelle diese dann in den Kühlschrank.
Vor Gebrauch schütteln aber den Deckel festhalten sonst explodiert er da der Kefier kohlensäurehaltig ist.
Ich habe meinen Kefirpilz schon 30 Jahre. Er wird gehegt und gepflegt. Habe ich keinen Appetit auf Kefir oder wenn ich im
Urlaub bin, laß ich ihn auch schon mal 1 bis 2 Wochen in der Milch liegen. Dann durch ein Sieb und lauwarm abspülen.
Den fertigen Kefier dann aber weggießen da er nicht mehr genießbar ist. Dann wieder neu ansetzen. Manchmal hat er dann noch einen komischen Geschmack dann ist ein weiteres weggießen nötig aber danach funktioniert alles wieder.
Schöne Grüße
Renate
die Knolle in ein Glas mit Schraubverschluss - dann dunkel stehen lassen (Speisekammer oder Küchenschrank - nicht in den Kühlschrank)
Ich lasse das Glas 24 Stunden stehen. Je länger er steht - je saurer wird er vom Geschmack, dann durchschütteln und durch ein Plastiksieb abgießen.
Den fertigen Kefir gebe ich in verschließbare Plastikbecher (Tupper) und stelle diese dann in den Kühlschrank.
Vor Gebrauch schütteln aber den Deckel festhalten sonst explodiert er da der Kefier kohlensäurehaltig ist.
Ich habe meinen Kefirpilz schon 30 Jahre. Er wird gehegt und gepflegt. Habe ich keinen Appetit auf Kefir oder wenn ich im
Urlaub bin, laß ich ihn auch schon mal 1 bis 2 Wochen in der Milch liegen. Dann durch ein Sieb und lauwarm abspülen.
Den fertigen Kefier dann aber weggießen da er nicht mehr genießbar ist. Dann wieder neu ansetzen. Manchmal hat er dann noch einen komischen Geschmack dann ist ein weiteres weggießen nötig aber danach funktioniert alles wieder.
Schöne Grüße
Renate
