16-06-2018, 11:06
Hallo Bettina,
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Es darf als Muskelfleisch deklariert werden, auch, wenn es zum großen Teil aus Sehnen, Drüsen etc. besteht, wie es zum Beispiel der Fall ist bei manchen Abschnitten, oder auch Separatorenfleisch. Wenn ich Muskelfleisch haben will, soll es auch einen vernünftigen Anteil an rotem Fleisch mit mehr oder weniger Fett haben. Problem ist, dass man bei sehr fein gewolften Produkten tatsächlich kaum mehr feststellen kann, wie die Anteile wenigstens ungefähr sind. Ich sag ja, es gibt so'ne und so'ne.
LG
Bine
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Es darf als Muskelfleisch deklariert werden, auch, wenn es zum großen Teil aus Sehnen, Drüsen etc. besteht, wie es zum Beispiel der Fall ist bei manchen Abschnitten, oder auch Separatorenfleisch. Wenn ich Muskelfleisch haben will, soll es auch einen vernünftigen Anteil an rotem Fleisch mit mehr oder weniger Fett haben. Problem ist, dass man bei sehr fein gewolften Produkten tatsächlich kaum mehr feststellen kann, wie die Anteile wenigstens ungefähr sind. Ich sag ja, es gibt so'ne und so'ne.
LG
Bine